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冷冻的鸡肉,不可以直接用开水煮。 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时科学的做法是:将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。 有些心急的人则用热水浸泡解冻后,立即烹调,这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

市场上卖的冷冻分割鸡肉,和肯德基等快餐店用的鸡肉一样,都是速生白羽鸡,就是传说中三头六臂的鸡,当然现在我们都知道三头六臂是谣言了。 给鸡打激素也是老生常谈 现代白羽鸡是经过多年的育种改良的速生品种,早就实现了45天出栏,不需要打激素也能长得又快又好。 首先激素是很贵的,没必要用干嘛要用,省点钱不好吗。其次,激素不仅不能促进鸡的生长,反而容易引发疾病可能导致肉鸡死亡,得不偿失,现在大型养殖场技术越来越先进,这些道理他们更懂,是不会用激素的了。以前一些养殖场技术观念落后,可能存在一些违规打激素现象,造成了激素鸡的传说也不足为奇。 国家规定是不允许乱用激素的,打针还是饲料添加都不允许,之前也有过报导食品安全部门检测了市面上多种鸡肉,都没有激素检出,所以只要是正规渠道买的我觉得都没有激素风险,当然也不能排除一些小养殖户不懂事还在喂激素的,但是应该极少。而且这个一丢丢风险恐怕冷冻鸡还小一些,市场上其他整鸡还大一些,毕竟冷冻鸡更可能是大规模大厂出来的,其他的什么所谓土鸡散养鸡,更可能是小厂甚至个人出来的,小厂和个人不懂科学养殖的机率更大些 抗生素 抗生素这个问题是目前还无法避免的,不管国内国外,凡

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据相关媒体报道,近日,加拿大公共卫生署正在调查十八起沙门氏菌肠炎病例,并对两种Janes牌子的冰冻裹面包屑鸡肉产品发出紧急召回通知,已购买

电冰箱各间室的使用 a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。 b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。 c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该室,下班后可即取即用。 d、有的冰箱还设有变温室,用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用,可将中室调至冷藏温度的工作状况,这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。 食品贮存注意事项 a、空箱试运转2小时左右,待箱内温度达到稳定后再贮存食品。 b、箱内贮存的食品不宜过多过挤,要有冷气对流空隙,以利保持温度均匀。 c、热的食物要放凉后才能放入箱内,否则会影响其他食品的品味,且会增大耗电量。 d、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在

在整根吃完以后,可以看到骨头的颜色也更深↓↓(个人觉得是因为冷冻鸡翅根在生产过程中,还没排干血水就冻住了,这句纯属瞎猜,请勿入脑) 谢谢你耐心看我直播吃

而冰鲜处理技术有效克服了冷冻鸡肉在营养和口感方面的缺陷,冰鲜鸡肉中重要的营养成分如蛋白质、矿物质、维生素等大部分保留,且冰鲜鸡未经冻

冷冻鸡肉HACCP计划文件编号 TH/ZY-PG-08版本 A0页码 1/25颁布令为提高肉鸡产品的安全性,建立、实施有效的食品安全管理体系,配合ISO9001:2000质量管理体系,公司组织

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