蔬菜脱水_蔬菜脱水方法

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脱水蔬菜被叫做复水菜,是将新鲜蔬菜洗涤,加工,和进行烘干后,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和

自制蔬菜干与脱水蔬菜 对于登山者来讲,在山里吃到绿色蔬菜是一种高级享受,在超市里购买脱水蔬菜或蔬菜干,倒是轻松方便,但目前超市的这类速食型脱水蔬菜还不是特别多,社会上流行的脱水蔬菜加工一般包括自然风干、热风干以及冷冻干燥三种方式。很多蔬菜干或者直接做成汤料包,或者就是做成发菜、香菇类的特干蔬菜,脱水就是脱水了,但还是不能速食,甚至比吃肉还麻烦,那么不妨自己DIY吧。 常见可用来DIY的蔬菜有菠菜、洋葱(红洋葱、黄洋葱、白洋葱)、大蒜、香菇、萝卜(胡萝卜、白萝卜)、辣椒(青椒、红椒等)、韭菜、大葱、茄子、包菜和白菜、豆(青豆、扁豆、豇豆)、土豆、厥菜等。不同的蔬菜有不同的脱水方法,比如香菇买回来时大多是干制品,但还是浸泡变湿在制成速食品。不管是什么蔬菜,一般都得经过晾干、制熟、脱水、包装的过程。 并不是每种蔬菜都能做成脱水蔬菜。有些蔬菜本身是一种就什么胶体或水营养性蔬菜,一脱水就什么都没有了,比如黄瓜、西红柿等。DIY速食脱水蔬菜,一方面要将水脱掉,一方面要能做到泡热水即食,另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。 菠菜等

脱水蔬菜工艺流程图 404844829|2018-06-30 |举报 一般脱水蔬菜工艺流程 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特

蔬菜加工包括:姜蒜葱之类的鲜菜的加工,清洗,包装,烘干,脱水等的加工,涉及面广,用水大,不及时处理,会发生恶臭气味,严重影响周边居民生活质量。

简介：蔬菜脱水就是将含有水分的新鲜蔬菜进入去除水分的处理过程,这样做是为了让蔬菜可以长期保存。

谁知道蔬菜脱水工艺是怎么做得脱水蔬菜是将蔬菜中所含过多水分脱去,而鲜菜中所含叶绿素和维生素仍能保存,便于贮存、保管、运输出售。蔬菜脱水后,味道不变,色泽不变,

脱水青梗菜,又名脱水青菜,青绿色,规格齐全,规格有1-15mm,15-25kg/箱方便即食,用于 脱水高丽菜,又名脱水耶菜、甘蓝菜、包菜、卷心菜,翠绿色,规格齐全,有1*1mm2*23*35*56

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