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麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例,另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。 麦淀粉可以加工成各种各样的主食:一份麦淀粉用约半份滚开水烫热揉成面团,然后可制成面条、面片、蒸饺、烙饼等。 甚至麦淀粉还可制成各色点心,来丰富低蛋白质饮食的食谱: 肾脏病人吧,除了麦淀粉外也可食用玉米淀粉和土豆淀粉 麦淀粉一般药店有卖的,也可自己制作。 将小麦粉加适量水揉成面团,用手捏至有光泽,不粘手为止。在室温下放置1~2小时,在面团中加水约相当面团的3~4倍。用手轻捏面团将淀粉洗人水中。反复加水捏洗4次,直至洗不出淀粉。把4次浆水集中,用80目筛过滤。静置后倾去上层清水。将下沉淀粉盛人布袋,置物压上,取出晒干。
给广大肾病患者介绍一个小妙招,采用麦淀粉饮食是一个好办法。所谓麦淀粉,就是小麦粉去掉面筋后的产物,它的蛋白质含量仅为0.6-0.8﹪,它的优点
【麦淀粉馒头】1.物料备齐。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合;2.把第一步的混和物倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况,如太稀黏手可再加麦淀粉
麦淀粉饮食的制作 缕奢P6737|2016-06-07 |举报 阅读已结束,下载本文需要 0下载券 立即下载 想免费下载更多文档?立即加入VIP 免下载券下载文档 10万篇精选文档免费下 千
稻子种出的米(大米,小米,糯米等等都是,只是含量的多少不一样而已。)山芋,紫薯都是有些的,燕麦也有。我就知道这些
2:超市里卖南北货或调味品的区域里就有得买,袋子包装好的。只是各个超市的摆放区域不同,所以提供生鲜经营的地方. 3:麦淀粉不但对身体无害,还能治尿毒症,治疗肾小球肾炎
小麦淀粉,从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多,而且淀
1.特点:本饮食以麦淀粉为主食,部分或者全部替代谷类食物以减少体内含氮废物积累,减轻肝肾负荷,给予患者在肝肾功能允许摄入限定数量的蛋白质,改善患者营养状况,使之接近
麦淀粉和常见的主食有什么不同:和主食只是外形上有区别,营养成分是一样的。?