拨鱼儿_拨鱼儿面

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拨鱼儿_360百科

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简介：拨鱼儿又称溜尖或剔尖儿，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物，是山西省著名

拨鱼儿 葱姜少许,100克猪肉末或猪肉鸡肉丝,青菜(由你自己的口味决定,我今天放的是白菜丝),普通面粉200克(二人吃) 做法 1、面粉里加一点盐,用凉水和,不能下手,只用筷子,面和

把和好的面放在一个自制的锅盖(平的,也可以用浅盘代替),筷子上占些水,等锅里的水烧开,加适量盐(拨鱼儿不易粘)。锅盖倾斜,开拨。 5 大火煮开,再加三次水分别煮开,即可出锅

12、马齿苋天然的微酸,加上香辣油,拨鱼儿柔软又筋道 小贴士 面糊不宜太干也不宜太稀,太干就不成鱼儿状,会是疙瘩状;太稀也会不成形,以挑起来不

拨鱼儿的做法步骤 1. 面活的要稀一些。醒一会儿。 2. 处理一下浇头和蔬菜,浇头就是肉丁酱油,蔬菜抄一下。 3. 用抄蔬菜的水,把拨鱼儿拨入锅中,浮上后捞出,加浇头,放入蔬菜。

拨鱼儿是老北京地道面食,也称之为“溜尖”或“剔尖儿”。口感绵软,非常好吃。拨鱼儿两端细长,中间稍宽厚的小鱼形,拨鱼儿也因此得名。食材:面

拨鱼儿:亦称溜尖或剔尖儿,是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物,是山西地方面食!制作方法:先用鸡蛋清一个,加少许盐,适量水,把面活成软软的,(软