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简介：坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，

坚果大致分为两类:一是树坚果;包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子;包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

榛子除了含有丰富的蛋白质,维生素外,氨基酸的含量也远远高于其他坚果类,尤其是它的磷含量是所有坚果中最高的,磷是构成身体骨骼牙齿的主要成

常见的坚果类食品有东北土特产榛子、松子,河南特产核桃、板栗、花生,以及杏仁、腰果、白果、开心果、夏威夷果、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果,闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

3、餐间的坚果类:坚果类是含有高热量,高脂肪的食物。它们的脂肪酸结构是以单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸为主,也含有丰富的维生素B群,

坚果类果实外有坚硬的壳,内含一粒种子,这类果实含水分少,脂肪及蛋白质多,所以又称为壳果或干果。如核桃、山核桃、板栗、榛子、松子、腰果、