奶粉与牛奶哪个好_奶粉与牛奶的区别

【羊奶粉好还是牛奶粉好】羊奶粉和牛奶粉哪个

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奶粉有着鲜奶不能比拟的优点。奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后,水分降低,蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓

牛奶和奶粉到底哪个好 百香果mi|2017-11-16 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可

回答问题之前首先我们要明确两个问题: 第一 什么是奶粉?其生产工艺是怎样的? 奶粉是将以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。 有关于奶粉的生产工艺: 最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4,成为浓缩乳,然后以雾状喷到有热空气的干燥室里,脱水后制成粉,再快速冷却过筛,即可包装为成品。 (⚠️注意:奶粉的生产大部分采用加热的方式!) 第二 市面上牛奶的大致分类? 市面上的牛奶按杀菌方式不同大致可以分为两大类: UHT(超高温瞬时杀菌)乳和巴氏杀菌乳 UHT杀菌也称超高温瞬时杀菌 即将牛奶加热到133~135℃ 维持3~8秒的瞬时杀菌方式 巴氏杀菌则分为两种方式 HTST(高温瞬时法)和LTLT(低温维持法) LTLT即将牛奶加热到62-65℃ 保持30分钟 采用这一方法 可杀死牛奶中各种生长型致病菌 灭菌效率可达97.3%-99.9% HTST即将牛奶加热到75-90℃ 保温15-16秒 其杀菌时间更短 工作效率更高 从风味上来说 巴氏杀菌乳口味新鲜

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的,其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是,鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有不同程度的降低,维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏,尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量极少。此外,鲜奶中原来微小的脂肪颗粒,在加工后变大或与蛋白质的消化率降低,故易致消化不良、腹泻等。 从营养成分和人体吸收二个方面比较,鲜奶比普通奶粉好,特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒,不能过久贮存。

不知道你买奶粉是自己用还是给长辈用。 普通的奶粉是用鲜奶经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后制成的,保质期较长(一般在1年半)。 而鲜牛奶只经过均质、杀菌

至于刚挤下来的奶，营养成分和卫生条件都未必合格，因此，不能随便喝现挤的奶，如果要喝，必须彻底煮开。 由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发

纯牛奶(伊利,蒙牛``)和冲的奶粉还有鲜牛奶哪个好啊早上吃面包喝上面哪个牛奶好容易补钙长个啊 6460269112009-04-16 15:34 浏览 33333 满意回答 本质上来说,鲜牛奶、奶

奶粉和纯牛奶哪个好? 小编导读: 纯牛奶因本身的液态局限,并防止保存过程中分层,很难任意添加强化营养成分。而奶粉在液态时,浓缩后,粉化过程中和粉化后都可补充多种类的