冷冻牛肉_冷冻牛肉与鲜牛肉的区别

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冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间,而且牛肉已经冻住,特别硬。不要将牛肉泡在其本身渗出的肉汁里,正确方法应将肉放在衬有滤网的 不锈钢或塑胶器皿中,以铝箔纸封住容器开口部份保持冷度,尤其注意肉片不要一次叠放二片或三片以上,让肉片能完全接触冷空气,最好将肉置放于冰箱中最冷的地方。已切过或调配过的牛肉需尽快烹调食用,否则不能像整块肉般长期保鲜, 食用时有损美味。为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须确实密封,并保持温度在-15℃或更低。将牛肉块分别以塑料袋包好,抽掉空气。须注意无论是冷冻或冷藏,都勿使牛肉接触空气。解冻过的肉勿再冷冻,否则会大大影响肉的风味。

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提要:冷冻牛肉价格低于鲜牛肉,这是为何?有朋友反映当地农村市场的冷冻牛肉价格非常的低,有的甚至在十几元一斤,这样的肉能买吗?冷冻牛肉和鲜牛

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6月6日,阿拉山口海关关员对集装箱温度控制情况进行检查。 6月10日,首批来自欧洲的冷冻牛肉在新疆阿拉山口口岸完成全部通关手续,这是新疆口岸

今年去市场买牛肉,刚宰杀的新鲜牛肉已经65元一公斤了,家人再三叮嘱不让买超市里的牛肉,虽然价格便宜三分之一。为什么超市里的冷冻牛肉和新鲜牛肉价格差别那么大呢?问