白酒分类_白酒分类标准

白酒的香型和酒的分类解读 - 中国酒水招商网【js118.com.cn】

724x627 - 112KB - JPEG

白酒分类可以分出多少种来-搜狐

591x443 - 23KB - JPEG

酒是怎样分类的? - 白酒大全百科

650x650 - 124KB - JPEG

中国白酒香型分类-大众养生网

500x500 - 41.0KB - JPEG

白酒的分类及制作过程(图)

450x338 - 150KB - JPEG

常见的白酒分类有哪些_中华名酒招商网

640x274 - 23KB - JPEG

淘宝白酒分类模板设计图__淘宝装修模板_淘宝界面设计_设计图库_昵图网nipic.com

1024x892 - 829KB - JPEG

怎么可能?菜鸟看了，分清白酒种类也就只需3秒! - 今日头条(TouTiao.org)

635x423 - 38KB - JPEG

中国白酒名字大全和分类

1000x562 - 124KB - JPEG

怎么可能?菜鸟看了，分清白酒种类也就只需3秒! - 今日头条(TouTiao.org)

540x302 - 33KB - JPEG

白酒分类酒类知识培训讲座重点.ppt

960x600 - 31KB - JPEG

白酒分类专用杯 小灼微醺的健康理念-酒讯-常识-3158名酒网

566x346 - 35KB - JPEG

淘宝白酒分类模板_素材中国sccnn.com

600x1293 - 892KB - JPEG

白酒入门,中国白酒的主要分类?

600x359 - 51KB - JPEG

茅台酱香型纯粮食窖藏坤沙,中国白酒如何分类

640x426 - 36KB - JPEG

白酒是如何分类的?1、根据酒曲的种类划分(1)大曲酒即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15--120天的双边发酵、蒸馏,并进行三个月至三年的陈酿后,即

简介：白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、

联合全国三十一家都市报所做的香型消费调查结果显示:全国有超过80%的消费者选择浓香型白酒。这么看来,虽然中国白酒分类复杂,但消费者们大多

主要的知名白酒:茅台、五粮液、古井贡酒、郎酒、杜康、西凤、酒鬼、洋河、水井坊、剑南春、沱牌、泸州老窖、稻花香、等等。 按白酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。根据其香型特点,白酒可分为以下几种类型: (1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)特香型 惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长,不上头、酒后不头痛,是酒之珍品。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (6)其它香型白酒 这类酒的主要

新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的"烧酒"或"高梁酒"等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准,将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料,经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如老姆酒)。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上 水晶五粮液 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小

白酒分类 mufei8507|2014-02-22 |举报 共享文档 共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了解文档类型 专业文档

以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是: 1.酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风