炒菜锅_炒菜锅怎么选

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首先买炒菜锅,口径应该以32公分为最佳值,这个值,较合适二至五口之家。这比较适应中国的家庭。 盖子选玻璃的比金属的好!玻璃透明,可以看到锅内的食物状态。 锅底宜采用

锅都是消耗品,好的锅三年换一次,品质一般的,一年就得换。先说一下,我自己之前用的不粘锅,用了一年半,现在用不锈钢锅,因为不粘锅被我做糖醋排骨做糊了,之后做菜都是黑蚂蚁。我觉得没有绝对的不粘锅,只要炒菜不糊,基本不会粘锅。最近回老家,老家用的铁锅,铁锅也很好用,个人觉得比不锈钢锅“耐操”,可以直接用不锈钢的铲子,也可以用钢丝球洗,也不容易粘,在老家都是我做饭,铁锅没有糊锅。不锈钢锅虽然好,但是得用木头铲子,得用海绵洗。陶锅陶锅是我们用得最悠久的餐具之一了。陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具。优点:陶锅花色繁多,造型各异,而且细腻光滑,美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤,装饰性强,可以用来烹调多种菜肴。缺点:易碎易裂。谣言:陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属,长期使用有重金属中毒的风险,严重的甚至影响身体健康。真相:现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求,对铅、镉等重金属也有质量控制,只要是合格的产品倒也不用担心。如果经济条件允许,还可以选择无铅釉陶锅。铁锅铁锅在很长一段时间内都在我们的厨房里独领风骚,绝大多数家庭厨房里的锅全是铁的。优点:铁锅的价格便宜,而且铸造工艺相对简单,用起来也

前段时间有人评论,为啥我家的炒菜锅底越用越黑!而且还洗不干净~甚至我们运用很多工具去清晰都没有办法回到刚买回来的样子!有时候还会用废很

如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度,首先需要考虑的是油脂分解会产生有害物质,这样的饮食习惯自然也不健康。综上,不粘锅还是比较安全的,反而炒菜的油烟是极不利于健