麦芬_麦芬蛋糕

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蔓越莓麦芬蛋糕的做法

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简介：用料材料 用量低粉100g牛奶50g黄油70g全蛋1个细砂糖60g盐1g泡打粉1-2g做法1. 软化黄油、加入细砂糖、打发至泛

传统法是麦芬最开始出现时便流行的做法,直到现在,它仍然在很多地区流行,比如澳洲。在传统法制作麦芬时,只需要使用植物油就可以。当然,也可以使用黄油,但是,需要把黄油溶

麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼(muffin)的音译。 我们知道面粉的面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质具有良好的伸展性和弹性它有像汽球一样的特性、可以保存空气并随著空气的胀力而膨大，不致破裂，做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸汽、烤焙湿度愈高、水蒸汽压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大，这样一层一层的面层不断受热而膨胀，等到面肋内的水份完成 被烤乾为止、这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大的因素，是有产生层次能力的结构材料，所谓有层次的

闺蜜说想吃星巴克巧克力麦芬蛋糕,于是我就潜心研究.在网上找了食谱,说实在的都比较不合适,不是特别松软.于是自己摸索着,终于被我找到最合适的方法啦~!口感味道,和星巴克

虽然麦芬这个词最早出现在英国,如今全世界人们最为熟悉的却是美式麦芬、 iffi.兑在十九世纪.美国人制作的麦芬跟英国人的其实并没有仕么不同,