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材料牛肉做法1、牛肉一块,切一刀;2、看断裂层纹路,看到竖纹,就横着切,把此纹路纤维切断,牛肉炒好,就很容易吃,不然不烂。相关如何切牛肉切牛肉
2. 再切牛肉的时候要按照牛肉的纹路来切,将牛肉横逆肉纹,在厚度方面切成半手指一样的厚度就可以了,在切的时候要以切断纤维的方向横切,要逆纹
腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹着,内藏丰富的牛筋,软硬适中,纹路规则,最适合做卤味。本次豆果特卖会上特别推出的澳洲进口牛腱子肉品相极佳,用来做干切牛肉极好。参
“买了几块牛腱子,平时总是用老汤酱牛腱,一点新意也没有,今天做一些新的尝试,牛腱焯过水后只加了些简单调料,做白切牛肉,没想到这样原汁原味的牛肉更受欢迎!”” 鲜味酱
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