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简介：杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维

杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝。观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶,瓶内的露水便叫做杨枝甘露。

杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。 食材准备 西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。 制作步骤 1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。[1] 2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。 3.西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。 4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟, 杨枝甘露 整锅放进冷水里浸着,以加速降温。 5.当西米降到40℃以下时,先加入三花淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。 6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。 7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。

在小时候经常可以看到电视里与传统中的那些画像里观音菩萨右手持着杨枝,左手托着净瓶,而瓶中的露水则是杨枝甘露,观音菩萨手中的杨枝甘露会

呃,这题目简直太适合我了,虽然我不是个研究者,但绝对是个杨枝甘露的死忠粉。但凡我去到一家店,并有机会点单的话,我一定会默默地翻一下甜点里有没有杨枝甘露~ 杨枝甘露是很有名的港式甜点,所以应该是来自香港的吧(?!)"杨枝"指西柚、芒果,"甘露"指其中的淡奶、椰汁。 仅代表个人的口味,完全理解大家对食物care的点不同这件事~ 1.红柚 我最喜欢的一家甜点店的杨枝甘露上面就是有一点红柚点缀的。个人觉得杨枝甘露上面用薄荷香菜等绿植装饰很可怕,超级不搭,看到就无语了好嘛。 是不是只有我觉得这样很奇怪…… 2.芒果 最基本的要求就是作为原料的芒果得甜吧,这就要求芒果本身的品质要够好,小青芒什么的还是到一边吧。 3.小丸子 加不加小丸子在我看来可有可无。但如果处理的好,放进碗前冰过,够Q够弹的话,还是可以加分的。 4.小西米 煮至透明的西米被放在黏稠的芒果汁里看着就幸福了好嘛,关键点是选择的西米要大小合适,放的量也不能太多,否则就喧宾夺主了。 5.淡奶油或椰浆 这个我不是在意,淡奶油或椰浆,甚至加一点牛奶都行。只要不要过甜就好,我喜欢那种黄色和白色形成分界线

芒果季节,大热天,来碗杨枝甘露可好?果肉多,香浓滑,西米q弹,一次可吃两碗By Idun我爱玫瑰用料做法步骤1、水烧开后放西米中火煮10分钟,关火焖

杨枝甘露是一种港式甜品 制作材料 包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。 柚子拆成肉，芒果则

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