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简介：甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用

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聚甘油的精制必须充分。 聚甘油缩合蓖麻醇酸酯是将蓖麻酸( 蓖麻油脂肪酸) 加热脱水,使3～6分子缩合物和聚甘油酯化而合成的, 反应条件和聚甘油脂肪酸酯的情况相同。 简

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2017年12月20日,欧洲食品安全局发布10.2903/j.efsa.2017.5089号公告,食品添加剂和营养源专家小组(ANS)重新评估了聚甘油脂肪酸酯(PEFA)(E 475)作为食品添加剂的安全性

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无论是单甘脂,双甘脂还是三甘酯都属于甘油的脂肪酸酯,从化学角度讲,甘油是三元醇,故又称为丙三醇,单甘脂(甘油单酯)是由于甘油的一个羟基被脂肪酸酯化后的产物,还有两个