潮州牛肉丸_潮州牛肉丸制作

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潮州手打牛肉丸

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来潮州玩一定要来上一碗地道的牛肉丸

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潮州牛肉丸

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牛肉丸--潮州人的百年乡情

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正宗广东潮州牛肉丸，现锤现卖，纯手工制作。-潮州日用品

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吹拉弹唱的潮州牛肉丸

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心食谱 潮州牛肉丸做法大全

加入少许鱼露调味。撒上炸蒜末(蒜头朥)即可上桌。小贴士1.牛肉丸不可以煮太久,煮太久会变柴。2.先用枸杞菜枝子熬汤可以增加风味。3.炸蒜末(蒜头朥)没有可以不下,潮州的

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不同地区牛肉丸的制作方法 潮州牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适量 制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟 广式牛肉丸:<先腌后打>:牛肉10斤,盐味糖3:3:7两,碱水1- 2两,食粉1两,生粉20两,马蹄粉20两,生油20两,肥肉5斤,水7斤,生抽大半碗仔,胡椒粉,麻油,陈皮 香菜,马蹄,葱花各适量。 制作:将牛肉加碱水食粉,水3斤腌制好3小时,然后,再加入剩下的,在高速搅拌机中打好,即可制作牛肉丸,陈皮 香菜,马蹄在制作牛丸时加入。 牛肉丸的制作方法及要领介绍给大家。? 原料:鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克? 制法:? 1?精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。? 2?干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手

潮州牛肉丸的做法 02wy|2011-09-25 |举报 潮州牛肉丸的做法 共享文档 共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了

【下厨房】潮州牛肉丸栏目为您推荐潮州牛肉丸做法大全,潮州牛肉丸怎么做好吃技巧分享,潮州牛肉丸最正宗的做法和潮州牛肉丸家常做法推荐,更多潮州牛肉丸的简单做法就来

牛肉丸是广东潮州著名的汉族小食,属于粤菜系。在潮州已经有近百年的历史了,其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进