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简介：采用精选海蟹，经提炼加工而成。其营养高，味道鲜，易于贮藏、携带，是上等的佳品。螃蟹酱简介 为海产品的

自制螃蟹酱的做法步骤 1 鲜活的螃蟹2斤 2 二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。 3 二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。 4 揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取

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家有秘制之--螃蟹酱 这种酱吃过的人极少,见过的人也不多,甚至听说过的人可能也就那么几个。。 妈妈很喜欢这种酱,尤其喜欢作为吃生烫海蜇皮生烫肥牛肉片时的蘸料,用她的话来说:这是极美妙的一种境界。。 说这种酱少有是因为这不是市场上出售的任何一种商品,而是我们那儿很独有的一种特制的自制家庭酱料。 材料主要用的是那种小螃蟹,这种小螃蟹市面上也比较少见,所以想要做酱的话最好自己去抓小螃蟹。可以去田边抓,那种稻田中有孔有洞的地方可能就可以挖得到,也可以去池塘边钓,当然还得挑那种水草茂盛的塘边。而小螃蟹最好的品种是那种大拇指呈红橙色,挺粗胖的那种,因为那种小螃蟹比较肥嫩,比较津甜,而且最重要,里头还有红膏膏呢。 这种红膏蟹我也见过,用根小草捅捅它,它的肚脐眼(可能是吧)还会吐泡泡呢,然后就有小孩子唱:红膏蟹红膏蟹,吐泡作饭给仔(指小蟹的宝宝)吃。。。 让我们自己去抓去钓小螃蟹,想想美则美兮,可是那不现实呀,就算让你抓着了钓着了,那能有多少呀,所以一般我们就会请人家去抓,然后再付钱给人家。请一两个也是不够的,多请几个小孩子,凑在一起就多了。再说那些小孩子也是带着玩耍的心理,又能赚些钱,不是挺好的事嘛

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