全麦_全麦饮食

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99%的人被“全麦面包”骗了

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全麦面包

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学会辨别全麦面包

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简介：全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜

【下厨房】全麦面粉栏目为您推荐全麦面粉的做法大全,全麦面粉怎么做好吃,全麦面粉家常做法和全麦面粉怎么用,更多全麦面粉菜谱做法就来下厨房 全麦面粉 全麦面粉做法大

全麦食品是指使用全麦面粉（采用没有去掉麸皮的整粒小麦磨制的面粉）制成的面包、饼干、面条等食品。全麦面粉由于没有进行过度的精加工，因而保留了小麦中大部分营养成分。全麦食品与普通食品相比，营养更为丰富、全面，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。 确切的全麦食品概念应当是指全谷类食品。常见的全谷类食品有燕麦、大麦、荞麦、糙米、小米、全麦粉、全麦面包。全谷类食品由于没有经过任何加工或很少，因而其营养成分比全麦面粉更为丰富，也具有更低的血糖生成指数。 全谷食品的血糖生成指数（gi）要低于精制谷类食品，因

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。 大家都在做全麦面

简介 全麦粉分两种:一种是含有麸皮的全麦粉,一种是不含麸皮的全麦粉,按加工工艺分:机械加工的全麦粉和石磨加工的全麦粉。全麦粉中麸皮含有丰富的营养成分如微量元素、