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正宗麻辣烫配方 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：猪油，牛油，菜仔油 制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成 鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉 扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒

走进麻辣米线馆里点上一份辣得诱人的麻辣烫,闻着香浓味道真得很刺激自己的味蕾呢。 麻辣烫的做法及配方大全 走进麻辣米线馆里点上一份辣得诱人的麻辣烫,闻着香浓味道

麻辣烫配方做法大全 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、

四川麻辣烫配方及制作(绝密!) 四川麻辣烫历史悠久,以麻辣香鲜的特色、回味悠长的美味闻名于世,更以老少皆宜、贴近平民的文化成为东方美食的一颗明珠。 播放GIF 川府麻辣

祖传麻辣烫配方技术 bi_rg|2018-06-27 |举报 麻辣烫的N种做法。希望能对各位有所帮助. 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专

麻辣烫配方-1牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米1

正宗麻辣烫配方 (重庆火锅配方) 重庆火锅的特点 一.麻辣为主.多味并存二.讲究调味.善于变化三.注重用汤.崇尚自然四.刀工精细,变化灵活五.选料广泛,独具一格六.饮餐合一,随心