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简介:贵阳肠旺面是一道由鸡蛋面和五花肉等为主要材料做成的菜品,属于面食。所需食材原料鸡蛋面90克,猪大肠50
这两年贵阳肠旺面馆太多了老七以前还行,现在红油不行了以前红又亮,现在乌蛐蛐的,估计是油的问题,还有辣椒没用好的了,汤时鲜时不鲜,大南门、老面馆以前也还行,红油清爽,
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贵阳肠旺面主要产地贵阳。其面条用鸡蛋和面粉擀成,煮好面条后放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺,再加脆臊、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料,冲以骨头汤和鸡