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简介：赛螃蟹是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。

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食材明细主料:鲳鱼200克辅料:咸鸭蛋两枚配料:植物油适量、生姜适量、料酒适量赛螃蟹的做法步骤 1鲳鱼洗净去内脏,倒入一汤匙料酒,放入姜片腌渍10分钟。2鲳鱼上笼屉蒸,开

赛螃蟹的做法步骤 1 准备材料 2 黄花鱼片开剔骨 3 取鱼脊背肉 4 剥去鱼皮 5 用手指肚排着摸,拔去主刺 6 处理好的鱼肉切丁 7 加几滴料酒,放少许淀粉和蛋清 8 抓匀 9 准备鸡蛋

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赛螃蟹是一道汉族特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软