牛五花_牛五花腱

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牛五花不是牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。牛五花是属于牛的胸肉,有人称他胸腹肉。扩展资料:牛腩的营养价值:1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低,却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4、牛腩还含肉毒碱。参考资料:百度百科-牛腩

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真正牛五花是属於牛的胸肉，有人称他胸腹肉。

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简介：牛五花烤肉饭是一道美食，制作原料主要有牛五花肉、洋葱、小白菜、白芝麻、沙拉油、香拌茄子、烤肉沾酱、2

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牛五花是牛的哪个部位 1176283259A2009-11-30 11:54 浏览 33333 满意回答 真正牛五花是属於牛的胸肉,有人称他胸腹肉。 龙城vs飞将 2009-11-30 11:57 宝宝知道提示您: