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牛脸肉是指肉牛脸部的肉,这个部位的肉的特点是,非常嫩滑,是牛肉中最嫩滑一种部位,瘦肉与脂肪结合得非常好。牛脸肉的营养价值是很高的,与牛肉相比一点也不逊色,价格方面却相对要低廉得多。牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素,钙、铁、锌等多种人体必需的营养物质。 材料:牛脸肉200克,盐5克,生抽1/2茶匙,杂菜汁(胡萝卜、芹菜)100克,黑椒5粒,鸡蛋1个,面包糠50克。 制作:将牛脸肉切成厚片,然后敲击令到纤维松驰,再加上什菜汁、盐和生抽、黑椒一起腌制三个小时,将鸡蛋打散成蛋液,将牛脸肉放到蛋液中浸没,再放到面包糠中滚动,让肉粘满面包糠,再放到油锅内炸熟,捞起控干油份,切成小条即可食用。 小贴士:利用杂菜汁腌制牛脸肉,好处多且健康。

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1.牛脸皮适量2.辅料切好3.牛脸肉芹菜过水4.过水后的牛脸肉5.香油花椒油辣椒油混合的料子6.加适量调教凉拌装盘7.成品 菜谱 您的位置:美食天下 菜谱 凉菜 香辣牛脸肉 私家小

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,比如,牛腱子肉,吃起得特别有嚼劲。还有牛腩,也就是牛的腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,炖着吃也特别好吃。不过,估计很少有人品尝过牛脸肉的味