红肉和白肉_红肉和白肉的区别

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【红肉白肉的区别】【图】红肉白肉的区别有哪

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通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发现,吃红肉的人群患结肠 癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高,而吃白肉可以降低患这些病的危险性,延长寿命。 1990年,美国一项大型前瞻性研究报告表明,消费者中吃红肉越多的人,结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组,摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70%。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照,前者的结肠癌相对危险性增加2.57倍。反之,多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群,患肠癌的危险性降低。 美国另一项研究表明,与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比,常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明,吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。 地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人,60年代的慢性病发病率为世界最低,寿命最长。调查发现,传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现:

红肉和白肉是比较常见的肉类,但是大家要注意,千万不能吃太多,吃得太多则会影响人体健康,吃的太多会对健康造成安全隐患,很容易导致各种疾病的

红肉就是我们日常生活中看起来颜色为红的肉,例如猪肉,牛肉等,而白肉则是颜色为白的肉类,鱼肉鸡肉等就属于白肉。也许人们对于这两种肉类了解

哺乳动物的肉称为红肉,如牛肉. 猪肉. 羊肉. 等。鸡.鸭. 鹅. 鱼. 虾. 蟹等称为白肉。 白肉比红肉对人体相对好一些,但也不可多食,因为肉类属酸性食物,增加体液酸度,最好多吃绿叶蔬菜来中和酸度,因为健康人的体液的pH 7.35.7.45 .呈弱碱性.

不管是红肉还是白肉中间都含有一定脂肪,而区别在于比例,虽然红肉看起来颜色更适合食用,但其实红肉当中的脂肪含量要远远大于白肉,而红肉当中

流行病学研究发现,吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、心脑血管疾病等慢性病的危险性要高于吃白肉的人群。这主要是因为,红肉所含饱和脂肪酸比例

红肉和白肉是营养学科中的名词,它代表哺乳动物和非哺乳动物的肉。 红肉指肉类在烹饪之前,颜色呈红色的肉,多见于哺乳动物,如猪、牛、羊、马等

经济日报-中国经济网北京4月20日讯 (记者吴晓薇)“红肉和白肉的概念是令人混淆的,没有人能说清楚,是错误的分类,所以建议不要再用红肉和白肉划

白肉和红肉的区别_红肉和白肉的区别 大众养生网 2019-01-05 05:29 文章导读 我们日常生活中会常常食用肉制品,有羊肉、猪肉、牛肉等等。而肉通俗的可以分为白肉和红肉。