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简介：用料材料 用量牛腩肉600g食用油200g牛油20g张妈秘制五香粉(牛肉面专用)5g(用其他五香大料粉代替也可)郫县豆

我吃过的牛肉面,眼镜面,包包白,邓记,李家,白家,田姐,六公时掰哥,老太婆,竹林,掰哥,曹氏,胖娃,老牌,叶家,胖哥,冬子,保儿,奥照,月亮,九妹,香宇,二娃,胖妹,猫儿面,目前只想到这么多

重庆牛肉面,讲究牛肉烧得耙软入味,牛筋糯软又不失嚼头,所以只能用新鲜的牛腱子,这块肉最多汁有弹性,纤维最细,还有大量滑爽的肉筋,一点也不塞牙,用重庆标志性的麻辣红油

4、倒入牛腩,加入料酒和适量水,放入调料B。(茶叶可使牛肉更酥软)高压锅40分钟左右。 5、基础重庆小面调料:生抽提味,老抽提色,猪油添香,葱花,姜水,蒜水,鸡精,香醋,宜宾芽菜

重庆牛肉面40元一碗,一天卖600碗,食客:“良心面”划算!中国的美食文化博大精深,更是形成了世界闻名的八大菜系,其中以川菜是最受大家喜欢的。川菜主要是与重庆和四川的