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五台山家常小吃——拨烂子

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山西名吃“拨烂子”，光听名字就好吃

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有做炒拨烂子

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简介：拨烂子，山西特产，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用

美食天下通过图文并茂的方式,手把手教你拨烂子如何做才美味,并详细说明拨烂子烹制所用佐料时间和窍门,包括拨烂子营养价值和最适宜食用方法等揭秘。 菜谱 拨烂子 闲庭落

【拨烂子】1.土豆、胡萝卜削皮擦成丝;2.拌匀,撒面,不能感觉湿,要把面和土豆丝搓在一起,不沾手就可以了;3.火上放蒸锅,水多放些,放入篦子,铺上一块屉布,水开后,把搓好拌匀的

9.准备炒拨烂子。锅里放油,油多放一点,再放葱花和蒜。 10.再放入拨烂子。 11.不停翻炒,里面再放入盐调味。 12.最后放入炒好的豆角肉片,再一同翻炒一下就可以出锅了。 拨烂

【葱香豆角拨烂子】1.豆角洗净,去茎,切小丁,放点盐腌10分左右,腌出水后,加花椒粉(或五香粉),面粉,把每一个豆角丁都均匀地裹上面粉,去除多余的面粉;2.锅开后,把裹好面粉的豆

土豆拨烂子的做法拨烂子,山西人的美食,它还有个好听的名字-——山花烂漫。拨烂子的用料丰富,主要为土豆丝,豆角丁,胡萝丝,还有时令的野菜等,也可以用肉丁;在