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2、鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。 3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器

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【土鸡蛋戚风蛋糕】1、橙子一个,洗净后用擦丝器最小的孔擦成细丝,然后称量20克备用2、盆里磕入蛋黄7个,加入30克的细砂糖,用手动打. 土鸡蛋戚风蛋糕 食材用料: 土鸡蛋蛋

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

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[提问求解]在烤鸡蛋糕时,让鸡蛋糕鼓起来的是哪一种原料,而且在做鸡蛋糕时上色不是那么容易,到底是怎么会是,可以告诉我吗,还有鸡蛋糕下面回形成一个凹陷,可以为我解答吗

原料:蛋4个、鲜虾6只。做法:1、蛋打散,加盐、加上煮鲜虾的水(200ml)拌匀;2、蛋液过一下锣筛 去掉鸡蛋沫 到入碗中(碗中抹猪油);3、包上 美食厨房 鸡蛋蛋糕 原料: 蛋4个、鲜

有亲问到海绵蛋糕成功的关键点在哪儿。这个要我说呢,关键点在于蛋糊的打发,而其中决定打发状态的关键点又是温度。做戚风蛋糕我们讲究把鸡蛋

简介：鸡蛋蛋糕是一道由蛋、鲜虾等做成的美食。原料蛋4个、鲜虾6只做法1、蛋打散，加盐、加上煮鲜虾的水(200ml)