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烤制时间(小羊大概在三个小时左右,大羊在5个小时左右。本次做的烤全羊为小羊。调料为小羊的份,大羊要适量添加料,大羊和小羊的比重,问当地的卖羊人他们会回答就是两种,

一、材料 羊羔一只约20斤、料酒100克,花椒50克 二、做法 1.羊羔收拾好,需要用料腌渍一晚。 2.用无烟碳大火烤制二十分钟。 3.中途不加碳,火头过了用余火煨烤,记得封闭起来。 4.上盘,沾酱料,或者直接手撕,酥脆不油腻。

在领头羊谢家湾店,吃姐还领略到了重庆不多见的烤全羊做法——馕坑烤羊! 老板三顾新疆终于将邹师傅请来重庆,这个有着十几年馕坑烤羊的手艺人

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