合理膳食搭配_合理膳食营养搭配

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不仅是营养配餐的核心,也是平衡膳食的根本。合理的具体搭配如下:荤、素搭配,粗、细搭配,酸、碱搭配,菜、豆搭配,粮、豆搭配,粮、菜搭配,干、稀搭配,中、西搭配

在日常生活中,并非所有食物都可以同时食用。“搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾”。换句话说,食物也有“相克”的时候。 鞣酸与蛋白质 相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质,会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。因此人们在吃海鲜后,应隔4小 在日常生活中,并非所有食物都可以同时食用。“搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾”。换句话说,食物也有“相克”的时候。 鞣酸与蛋白质 相克若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质,会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。因此人们在吃海鲜后,应隔4小时以上再吃这类水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。 纤维素、草酸与铁相克 动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 蛋白质与糖相克 牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应,使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不

中学生合理膳食搭配 1热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高每天应保证足够的主食一般每餐应达150-200克可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱

大豆油等食物。但针对孕期女性、乳母、处于生长发育的儿童、老年人等特殊人群,根据自身情况可以适度地增加一些摄入量。注重膳食的合理搭配,

大豆油等食物。但针对孕期女性、乳母、处于生长发育的儿童、老年人等特殊人群,根据自身情况可以适度地增加一些摄入量。注重膳食的合理搭配,

(1)热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高,每天应保证足够的主食,一般每餐应达150-200克,可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等;还应增加副食,每天可吃蔬菜500克、肉100克、豆制品100克及牛奶、鸡蛋、水果等。 (2)保证供给充足的优质蛋白质。最好50%的蛋白质来自动物蛋白或豆制品,以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。 (3)应补充钙、铁、碘、锌等元素。这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成,中学生在快速长高的过程中,需要大量的钙、磷来补充,应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类,每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫血的时期,主要是缺铁造成的,因此,应该多吃些富含铁和维生素C的食物,如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官发育达到高峰。碘也是生长发育必需的微量元素,一般海产品、动物内脏、肉类含碘和锌较丰富,可经常食用。(4)注意补充各种维生素。因中学生用眼多,维生素A供应充足有助于

此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同,仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其它各种食物均可选用,刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、