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简介：潮汕粥，广东省潮汕地区的特色传统名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。

亲,你们对潮汕粥的赞誉这么接地气,谢谢啦!是哩,只有嘴刁又很懂得享受生活的潮汕人,才会把普通的白粥和杂咸调配成独具一格、不可复制的“皇帝

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沙锅粥做法:所谓的沙锅粥其实只是用的锅不同,但别小看这锅,它使里面的食物一直处于温热状态而可以始终保持美味可口。 熬粥关键在于粥底,粥底的好与否影响到整锅粥的口味,所以煲粥要选适合煲粥的米,浸泡半小时到一小时。 1.把米倒进沙锅,加适量的水(有条件的可以放高汤),熬粥当然得放多些,像小沙锅,半量杯米,水要倒八成满,不然很容易溢出来,用大火煮。 2.边煮的时候边用筷子搅拌,水开了之后,可以改小火,滴上几滴芝麻油(一来以防粥水溢出来,二来增加香味,没有芝麻油滴别的食用油也可以),盖上盖子,去准备配料啦。 3.配料:喜欢海鲜的可以用虾、蟹、花甲之类的,可以做配件的还有田鸡、蟮鱼、鸡肉、牛肉、鱼片等,你喜欢啥肉就放啥肉吧,皮蛋瘦肉、猪肝粉肠,只要你想到的,都可以放。 4.佐料:姜丝、葱、盐、鸡精等。 5.粥熬二十分钟左右,开盖,看到米都开了,改中火,用筷子搅,这样米才会更粘更滑(这步可是关键,搅一两分钟后,粥差不多了,就把配料放下去,边煮边搅拌。 6.配料熟了后,把姜丝、葱、放下去,加上盐和鸡精,拌匀,关火。 好好吃的沙锅粥就煮好了。

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没喝过潮汕粥谈什么人生 潮堂 最先上桌的是九层塔石锅啫明虾。面前放着这么一份开背大虾,我是无心与他人闲聊的,大快朵颐才是正经事。虾肉肥美,惹人生津,佐以潮州菜中的