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1、制作松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。若发的过大,面皮开裂且有酸味

用手轻按馒头,按痕很快就会恢复,代表馒头很有弹性 切开馒头,里面的组织要非常非常紧密细致,肉眼看不见任何孔洞 味道不能带酸或苦味 吃起来不能黏牙 制作馒

馒头的做法步骤 1. 古船面粉450克,糖一点,混合。 2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟 3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。 4. 蒸锅里加入40度左

很多人喜欢地瓜口味的馒头,那么你知道地瓜面馒头的具体做法吗?地瓜面馒头有哪些好 3.(地瓜馅制作)将紫地瓜泥过筛后,与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮