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简介：盲曹鱼，Lates calcarifer (Bloch, 1790)，俗称:金目鲈、盲曹，鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的一种大型食用和游钓

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我平时喜欢逛菜市场,很少见到有冷冻盲曹鱼在卖的.这里隐藏的秘密就是盲曹鱼肉的衰退期.有些鱼在杀好之后要放一放,稍微发酵一下才好吃.但是盲曹

缅度市,淘金时期华侨口称的“金山”,得天独厚。这里出产的一种淡水鱼,英文叫做“大口鲈鱼”(Big mouth bass),老广华侨称之为“盲曹”的,却违

一斤半鲈鱼(盲曹),葱,姜,生抽(或蒸鱼豉油),油 做法 1.杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮干净后,用一点点的醋稍微涂一层,除去腥味儿。 2.蒸

【清蒸盲曹鱼】1.盘底先铺入葱段和姜片,再把鱼处理干净,划花,在鱼身上抹些盐,放入盘中;2.锅内放水,煮开以后把鱼放入,大火蒸七分钟;3.揭开锅盖,倒出蒸鱼的水,放回锅中;4.放

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