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区别介绍: 巧克力威化,是指巧克力口味的威化饼。 威化巧克力,主要指的是巧克力,威化质地的巧克力。 补充: 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。

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威化巧克力应该是欧洲各国发明的,最早出现的巧克力,起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物,它的味道苦而辣。后来大约在16世纪,西班牙人让巧克力“甜”起来,他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中,成了香甜饮料。由于威化饼干和巧克力的技术都是欧洲各国发明的,所以发源地应该追溯到欧洲地带. 威化具体研究时间不确定,但是是由谷物等研究制成,我国最早的巧克力威化饼干是上海的光明饼干厂产的. 威化做法: 采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料;所用油脂,经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白;白砂糖磨细成微细粉沫;添加剂纯度要高。其制作,先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉,与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液,按一定比例制为粉团,投模夹内,焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌,至腻滑为上好,加白糖粉拌匀,涂饼片上,进行粘全,最后锯成各种规格的小块,才成为成品。

区别介绍: 巧克力威化,是指巧克力口味的威化饼。 威化巧克力,主要指的是巧克力,威化质地的巧克力。 补充: 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱

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