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核桃肽富含的18种氨基酸之一的——谷氨酸,是参与人体脑代谢的唯一氨基酸,也是人类智力活动不可缺少的重要营养物质。谷氨酸可以促进智力发育,维持和改进大脑机能。在医

核桃肽是以核桃蛋白为原料,利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白质的功能特性,增强其功效,使其更广

核桃肽,是人们将核桃去除油脂后,以核桃粕为原料,利用生物酶解技术,从核桃蛋白中提取而成,它富含人体必需的18种氨基酸,是一种新型营养物质,同

核桃肽作为小分子蛋白肽,与氨基酸相比具有以下优点:一是较氨基酸吸收快速;二是以完整的形式被机体吸收;三是主动吸收(氨基酸属被动吸收);四是低耗,与氨基酸比较,肽吸收具

泓九核桃肽,是将天然野生山核桃,利用先进的生物定向酶切技术,将大分子核桃蛋白酶解成小分子核桃低聚肽,其中低聚肽含量占比高达74.9%。核桃肽

核桃肽:是以核桃蛋白为原料,利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白质的功能特性,增强其 功效,使其更广

差,严重限制了核桃蛋白在食品工业中的应用 。 采用复合蛋白酶,有控制地水解得到富含多肽的核桃浆,并以 其为母液研制出核桃肽乳营养饮料,同时以多肽浓度为评价指标,重点