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日本威士忌文化:必不可少又是地位的象征

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我来介绍两支日本威士忌 2001年,英国威士忌杂志在「Best of the Best」大赛中,来自全球的62位专家,对47种威士忌进行盲评。【Nikka】 的 「余市10年」和【三得利】的「响21年」分别获得前两名。 获奖的两支威士忌皆源自被誉为「日本威士忌」之父--竹鹤政孝的推动。 「余市10年」▼ 「响21年」▼ 至此,日本威士忌首次超越血统纯正的苏格兰威士忌,跻身「世界头等」。 很多中文媒体称之为日本酒业的逆袭。不完全对!这是一西一东,恩怨并重的两派威士忌之相爱相杀! 日本威士忌的起源 日本酿造威士忌历史不足百年。 1853年,美国海军东印度舰队于江户入港叩关,幕府被迫开国。这赤果果的武力殖民却也促成了日本之后的富国强兵。就是从那时起,威士忌作为舶来品在日本流行开来。 1923年,【寿屋】(现三得利公司)创始人鸟井信治郎在大阪附近建立日本第一家威士忌酿造厂--「山崎蒸馏所」,并邀请曾在苏格兰学习化学与酿酒的竹鹤政孝任厂长。 「山崎蒸馏所」如今是旅游景点并提供品酒体验。▼ 竹鹤政孝是当地酿酒世家的三子,介于日本传统是长子继承父业,竹鹤只好在另一家酒厂任职酿酒师。21岁时,极具天分

「日本威士忌」,顾名思义就是日本国内生产的威士忌,由于作法传承自苏格兰威士忌,故日本威士忌略带有苏格兰威士忌的风味。日本最早的威士忌出现于明治时期(1870年左右

位于富士山附近的山梨县,是日本最小的蒸馏厂,制作过程也刻意保持传统制法,是味道最接近“苏格兰威士忌”的日本威士忌,某种程度上,它比先进的

日本威士忌酿造艺术的另一个特征就是特别注重陈化过程和多样性的酒桶材质。雪莉桶、波本桶、日本橡木桶、新木桶…根据调酒师的要求,每一种桶都会带来各自特殊的香味

简介：日本威士忌，是一种在日本生产制造的威士忌。日本威士忌师承自苏格兰威士忌，口味较苏格兰轻柔，贴近东方

1924年(大正13年),寿屋(现在的三得利)首次在京都郊外的山崎蒸馏出国产的麦芽原酒,到今年正好90年。正如下表所示,现在日本威士忌的口味和品质完全堪与苏格兰威士忌比肩

所谓科菲(Coffey)这个词指科菲蒸馏器,这是一种连续蒸馏器,由爱尔兰人埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)于1930年发明,1963年,“日本威士忌之父”