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简介：黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油

健康指导:黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。熟芝麻油可以拌面吃,而且建议油要常换着吃,大豆油、葵花油等可以让人体吸收更多的微量元素。

一、黑芝麻油的营养 黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻油含有的铁和维生素E

3、黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有利于大脑发育,还能提高智力、记忆力,有延年益寿的作用,氨基酸、维生素和矿物质等营养元素还能促

心食谱 黑芝麻油做法大全

白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油,被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。 黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。 从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言,可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。

面剂上下都撒些面粉,擀圆上面刷些胡麻油,再撒上4克盐。 6 均匀的铺一层黑芝麻面,在饼胚半径处切一刀, 8 最后收成圆锥状,将接口处、底部压实。 9 竖起圆锥体,从尖头处下

黑麻混合油:黑芝麻油和其他食用油的混合油,在超市里面较常见,价格比较便宜。 芝麻香油:黑芝麻和白芝麻的混合油,在超市常见,用来凉拌提香,如果用来炒菜就容易出现上火,像