米其林厨师分几个等级米其林厨师级别

没有之一。能成为米其林星级出事是当初是的梦想,可以这样说,哪怕只是被米其林星级厨师指导一次,收获都是很大的。当然米其林厨师也是分等级的,等级越高自然也就越好。

米其林厨师,这个厨师等级本身就是比较高的,是很多人都是不陌生的,那么这个米其林厨师分几个等级?米其林厨师年薪多少? 米其林厨师想成为这个厨

最近有点空,尝试把以前的答案修改完善起来。严格禁止转载,包括知乎全系列产品和各位的微博。 - 本文内容采访自我的一位朋友:主厨,博古斯毕业生,曾在巴黎数家米其林餐厅任职。去到米其林餐厅厨房工作而非成为主厨,一般两种途径: 法国著名厨师学校厨师专业毕业。法国业内认可的厨艺学院有博古斯和Ferrandi等。全日制厨师专业(三年)要比甜点厨师专业(两年)含金量高的多。毕业后,如果觉得自己有天赋(对厨师来说很重要,像是音乐家的天赋要先决于勤奋一样),又了解到这份工作会很吃苦(做厨师确实很辛苦),就可以比较容易地进入米其林餐厅工作。欧洲的米其林工作圈就象校友会,校友圈、名校之类的情况,和其它行业一样。毕业生也有许多是觉得自己吃不了这碗饭改行的。和其它专业一样。进入厨房后从基础做起。出色的,在基础岗位待得时间短些。不出色的,就会被骂,不升职,骂到改行。然后你就会在厨房里升职。这其实和任何一份工作一样。但是你会升到主厨吗?有可能,但很少。一般是在一些酒店做的米其林餐厅,会有机会,但也要经过严格的米其林考验。如果是Alain Ducasse这样以名厨为灵魂的餐厅,是不可能的。非名校毕业,投

米其林星级餐厅的主厨们，起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下（客人是源源不断并且一直在等位的）。也

陈大厨是亚洲唯一的女星级大厨。把中餐烧出国际范,不得不佩服她的实力。她和很多米其林厨师一样,非自己指定的己的定制餐具不用;另外她钟情于中西合璧,喜欢做例如生蚝

简介：米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅

去到米其林餐厅厨房工作而非成为主厨,一般两种途径: 法国著名厨师学校厨师专业毕业。法国业内认可的厨艺学院有博古斯和Ferrandi等。全日制厨师专业(三年)要比甜点厨

你可能不清楚米其林餐厅或厨师,但是肯定听过米其林轮胎。 米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南,即《米其林红色宝典》Michelin RedGuide series(又称《米其林红色指南》) 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。 米其林的专职监察员会对各个餐厅进行评级,首先是代表餐馆的舒适度的刀叉标志,从一个到五个。然后才是米其林星级,从一颗星到最高的三颗星,主要针对的是烹饪水准。而得到米其林星级餐厅的主厨或者大厨也就是米其林星级厨师。 米其林这个机构虽然在法国,但是他们也对欧洲其他国家的餐厅进行评价。