黑加仑酒叫什么 黑加仑酒

简介：调配而成的一种风格独特的野生果酒。基本信息【酒名】:黑加仑酒【分类】:果酒【原料】:东北地区特产黑豆【

陈酿要三年以上。脱臭酒精浸泡黑豆,浸泡原酒色泽深艳,果香浓,贮存后备用。发酵原酒和浸泡原酒按3:1的比例进行调配即可。 【特点】:黑加仑酒呈深宝石红色,澄清透明,有

【酒名】:黑加仑酒 【分类】:果酒 【原料】:东北地区特产黑豆 【制法】:黑加仑酒(学名黑穗栗)是选用东北地区特产黑豆为原料,采用发酵,浸泡,陈酿,调配而成的一种风格独特的野生果酒。 【特点】:黑加仑酒呈深宝石红色,澄清透明,有明显的黑豆果香,果香和酒香协调,酒味纯净,酸甜适口,后味绵长,具有独特风格。 编辑本段详细介绍 黑加仑酒是采用东北地区的优质黑豆为原料,原料要求果实糖度8~10%以上,酸度在2克/100毫升左右,严格分选,去除腐烂果、青粒果等。然后破碎,破碎度达98%以上,果浆加入亚硫酸,白砂糖以及脱臭酒精,搅拌充分,加入人工培养酵母进行发酵,经过三次发酵和分离,酒度达11%,残糖在1%以下后进行陈酿,由于黑豆原酒含酸量较高,陈酿要三年以上。脱臭酒精浸泡黑豆,浸泡原酒色泽深艳,果香浓,贮存后备用。发酵原酒和浸泡原酒按3:1的比例进行调配即可。 编辑本段原料介绍 黑豆果是虎耳草科,多年生落叶小灌木,果实呈穗状,艳丽紫黑色,2年结果,3年后为盛果期,每年7月中旬收果。 黑加仑学名黑穗醋粟,是世界三大奇果之一,适应在山区逆温带生长,果实呈紫红色,含丰富的维生素和微量元素,氨基酸和蛋

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黑加仑酒是采用东北地区的优质黑豆为原料,原料要求果实糖度8~10%以上,酸度在2克/100毫升左右,严格分选,去除腐烂果、青粒果等。然后破碎,破碎度达98%以上,果浆加入亚

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