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豆浆又称维他奶,富含优质植物蛋白,钙、磷、铁、锌、硒等矿物质以及B族维生素,且含有大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等,可有效降低人体胆固醇含量,具有极佳的食疗
豆浆与营养 豆浆好多人天天买、天天喝,可是豆浆中到底含有哪些营养?怎么喝豆浆才算最科学的呢? 豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料,既可以直接饮用,又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的,大约有35%~40%左右,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。 大豆营养丰富,但是,只有通过充分加工,这些营养物质才能被人体吸收。比如,干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%,而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。 豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受,欧洲称它为“植物奶”,而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道,蛋白质含量高的食品很容易变质,而豆浆一般是现做、现卖、现喝的,这使豆浆暴露在空气中的时间很短,不提供给各种微生物充分活动的机会,因此它提供的蛋白质是最卫生的。 豆浆中的营养可以说非常丰富,可是如果加工不合理,这些营养就不会充
牛奶营养价值高。因为牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。 而豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。维他奶豆奶是以大豆为原料的植物蛋白类饮品,因此它的营养成分主要由大豆提供。 大豆异黄酮有助补钙 豆奶的营养十分丰富,除了大豆蛋白,还含有钙、铁、异黄酮、卵磷脂及膳食纤维等对人体非常有益的成分。所以他们的营养价值确实没有牛奶高。
从豆浆变成维他奶,直至国际饮品的过程,揭示出这样一个道理:同一种产品,在不同的时代或者社会,应该随着人们的价值观和生活方式的变化而不断调
1、九阳豆浆在优质蛋白含量上更胜一筹,维他奶、亚洲垫底,其中亚洲仅是“低空”越过达标线。 2、6款低糖豆奶均能达到“低糖”,九阳豆浆、力大
从豆浆到维他奶 1zhu2zhu3上传于2011-12-11|暂无评价|0|0|暂无简介|举报 阅读已结束,如果下载本文需要使用1下载券 下载 想免费下载本文?立即加入VIP 免下载券下载文档 10
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从豆浆到维他奶一碗豆浆、两根炸油条,三顿美餐中的第一餐,这是长期以来中国人形成的饮食习惯。豆浆,以大豆为原料,是豆腐作坊的副食品,在中国已经有两千多年的历史,以前
医生建议:,豆奶里含有奶粉成分,豆浆里没有的 追问:噢,那就是可以用豆奶代替豆浆也是一样吗? 医生回答:是的 追问:维他奶可以代替豆浆吗? 医生回答:可以的 追问:请问不吃饭只
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