果汁生产工艺 浓缩果汁生产工艺

桔子果汁生产工艺 abcLongmarch上传于2016-01-05|暂无评价|0|0|文档简介|举报 桔子果汁工艺 阅读已结束,如果下载本文需要使用1下载券 下载 想免费下载本文?立即加入VIP

工艺流程, 水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。 果汁生产的主

首先,简单说明一下果汁生产的工艺流程, 水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。 果汁生产的主要设备主要就是三部分: 1、 榨汁、 2、 脱胶处理 + 超滤、 3、 浓缩。 果汁生产中的最关键设备,是榨汁设备。 所谓榨汁,就是推进一个物体(挤压面),把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间(挤压室)中挤压出去的过程。如果挤压设备合理,就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去,而把固体物质仍然留在挤压室中。 影响出汁率的因素有: 1、 挤压力:在一定压力范围内,出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。 2、 果浆泥的破碎程度 3、 挤压层的厚度 4、 预排汁 5、 榨汁的助剂,有无助剂,影响出汁率最多达11.7%。

一瓶鲜榨果汁生产,生产工艺流程为:原料选取、清洗、打浆、榨汁、粗滤、调配、均质、加热、果汁灌装、密封、贴标、包装等。鲜榨果汁生产线可

下图是以新鲜水果为原料,经过打浆、澄清、调配、杀菌等工艺,加工成果汁含量大于10%的果汁饮料的生产工艺流程图。 推荐生产技术 公司 | 展会 |

主要材料:浓缩果汁、白砂糖、柠檬酸、增稠剂、食用果味香精等。 二.工艺流程 稀释-- 当生产澄清型果汁饮料时,必须对稀释后的果汁进行过滤,

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果汁生产工艺 小桥流水人家an|2017-09-18 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用

果蔬汁的基本生产工艺 平凡人平常心36|2018-06-29 |举报 果蔬汁的基本生产工艺 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档

浓缩苹果汁工艺流程创建于 2015-11-17请介绍一下常见的浓缩果汁(比如胡萝卜、荔枝汁)的生产工艺流程特别是真空浓缩步骤和UHT杀菌步骤及有关的添加剂。我设计为PET瓶

果 汁 饮 料 生 产 工 艺 流 程 yanpt|2018-06-28 马上扫一扫 手机打开 随时查看 手机打开 果 汁 饮 料 生 产 工 艺 流 程 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性