可可粉做巧克力简单法可可粉做巧克力酱

其实,用可可粉做巧克力的具体操作方法,大家在看了上文的讲述后已经十分的清楚,在我们的生活中,可可粉这种食物,除了可以用于制作巧克力外,大

可可粉可以做巧克力,方法如下: 【用料】黄油(无盐) 50g、白砂糖 25g、炼乳 10g、牛奶 15g、可可粉 25g。【可可粉自制巧克力的做法】 1、黄油+白砂糖打发。 2、黄油事先微波软化一下。 3、加入牛奶,炼乳,香草精,打发。 4、最后加入可可粉,打发。 5、用裱花袋,装入模具。 6、入烤箱120度烤10分钟,目的是让巧克力略融化更好地填充模具。 7、从烤箱取出,放凉后,整个模具套上保鲜袋,冰箱冷藏一夜。

2、如果女性朋友想自己制作巧克力的话,没有巧克力粉,只能用可可粉来制作巧克力,一般的成分有可可脂,糖粉,淀粉,朗姆酒和可可粉,如果喜欢吃果

主料:可可脂140克、动物性淡奶油44克辅料:白砂糖60克、奶粉60克做法:1.将可可脂切碎,放入绝对无水(潮湿也不行)的容器中备用2.选一个小锅,倒入40克淡奶油和砂糖奶粉,搅拌均匀后最小火熬煮,如果是选用煤气炉,最好远离火苗,让锅受热变慢,如果用电磁炉,请用保温档3.混合物熬煮到砂糖完全融化,可用筷子沾起一些品尝,奶油糖浆需要顺滑细腻,并且不能太浓稠(严格按照我给的配方熬煮绝对没问题,请勿随意变更用量,糖浆熬煮是最重要的一步,稍有不慎很容易导致整锅巧克力制作失败)4.熬好的糖浆倒入可可脂容器中5.隔水加热并不停搅拌,糖浆与可可脂不会融合,这很正常,不要着急,水温控制在80摄氏度以下,没有温度计的朋友,只要确保水没有沸腾,并且不会冒出水蒸气即可6.搅拌至可可脂全部融化,从热水中取出7.换一个盆,加冷水,冬天用自来水即可,夏天最好用冷藏水。将混合液隔水冷却的同时不停地快速搅拌,直到糖浆液体分散成细小的珠珠,均匀分布在可可脂液体中,且混合液略显黏稠,此时加入2克淡奶油,继续快速搅拌至淡奶油分布均匀8.持续隔水冷却搅拌至混合物非常黏稠,呈现蛋糕糊状态,并产生很多小气泡。加入另外2克淡奶油,

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