鲁菜的特点_鲁菜主要特点

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、

五大特点 1、咸鲜为主，突出本味，擅用鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。

所以孔府菜正是以鲁菜为基干，同时统筹了南北风味，不但对鲁菜的进一步精进起到很大的推进作用，还可算得是

我试试好用不.我试试好用不 展开展开全部 鲁菜 历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成

山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明.海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、

鲁菜是中国八大菜系之首。特点是：咸鲜为主，突出本味；以“爆”见长，注重火功；精于制汤，注重用汤；烹制

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆、

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