茶叶中的咖啡因

茶中的咖啡因与茶的制作工艺没有关系 - 普洱茶

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茶叶中的咖啡因和茶碱

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近年来，有人就 茶叶 中的咖啡因对人体健康是否有害的问题开展研究和争论。争论的焦点是咖啡因能否取代碱基

作为爱喝茶的人，我想我们还是可以简单了解一下，茶与咖啡，二者所含咖啡因的区别。茶叶中咖啡因持久正是

茶叶咖啡碱是一种嘌呤破，又名茶生物破、茶叶咖啡因等茶叶咖啡碱系从茶叶中提取出来的嘌呤类天然活性物质。

咖啡因又叫咖啡碱，最早在1827年有人发现茶叶中含有咖啡因，但与咖啡里的咖啡因结构不完全一样。

一般来说，水的温度越高，从咖啡豆和茶叶中释放出的咖啡因就越多，因此蒸汽加压煮出的浓咖啡要比常压下煮出

但茶却是个例外：虽然茶碱以“茶”命名，但茶碱和可可碱在茶叶中的含量跟咖啡因相比，简直不足一提。

超临界二氧化碳：该方法使用高倍加压的二氧化碳来把茶叶中的咖啡因给“高压烹饪”了。压力极高的条件下，二

选择什么样的方式可以降低茶里的但茶却是个例外：虽然茶碱以“茶”命名，但茶碱和可可碱在茶叶中的含量跟

同时也非常易溶于热水中，所以，制作工艺中的温度，会影响到茶叶中的咖啡因含量。3、绿茶，红茶，普洱茶，

本文讨论茶中的这4种兴奋剂。事实证明，茶比咖啡含有更少的咖啡因，但它也含有三种可能提供某种协同效应的