西餐烹饪技法运用_26种常用烹饪技法

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《西餐烹饪基础》作者是高海薇，2008年中国纺织出版社出版图书。该书主要介绍了西餐的基础知识、基本技能

特别是烤箱在现代西餐中应 用十分广泛在现代的西餐烹饪中,有的莱肴即使使用了烤以外炒是最基本的烹饪技法.

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西餐烹饪，不仅要有方法和技巧，也要有艺术性。水煮、汆烫、焖煮、炖煮、烧烤等各种烹调技法，能让菜肴色香

以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的制作方法，希望能帮到你。西餐烹饪的制作慢慢加热至成熟的烹调技法。

中西餐烹饪技法的比较研究 下载积分：100 内容提示：中西餐烹饪技法的比较研究 文档格式：PDF|浏览次数：

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本书为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程，包括法式西餐的基本技法与因为实际操作中的灵活运用是很重要

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