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鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸

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【鱼丸】1.鱼尾巴一个 去皮 去骨；2.把红色的那块肉去掉；3.鱼肉切成片；4.葱和姜泡水；5.鱼肉洗一下 加入8

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽