红曲霉_红曲霉是真核还是原核

红曲霉（Monascus purpureus Went.）中文别名 红曲、红糟、红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。

红曲霉菌是一种对人类有益的真菌，红曲霉菌能使大米发酵制备而成红曲米。红曲古代称丹曲，既是中药，又是

红曲，中药名。为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北

响应面法优化 红曲霉 菌株Monascus purpureusWX液态发酵产Monacolin K工艺条件 Dispute about the Safety

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