小排_小排是什么

肋排是整根的，分短后形成大，中，小排，其中，中排最好，小排次之，大排因为连带脊骨肉比较柴，又稍差。

展开全部 小排-猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实，

要用排骨做出美味好吃的菜肴，我们首先必须学会如何区分大排、小排、子排和肋排，它们适合的烹调方法是不同

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