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食盐抗结剂加热会有毒 专家解释未超标不会中毒

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简介：抗结剂,添加于颗粒、粉末状食品中,防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。我国允许使用

日,一篇名为《盐⾥⾯加进了亚铁氰》的文章在不少人的微信朋友圈里传播,引发网友对食品安全问题的担忧。该文章称食用这种添加了抗结剂,即亚

简单来说,抗结剂的主要作用是保持食盐的松散状态,防止食盐粘结在一起,这样,炒菜的时候就不太容易手抖掉下一大坨。中国国家标准允许的它在食

这不一定的,如果食盐里的抗结剂,是允许添加入盐及代盐制品中的抗结剂,就可以放心购买。像我用的盐用亚铁氰化钾为抗结剂,这种物质可以防止食盐受潮结块,又不会影响身体

蟹妖,目前常用的食品抗结剂主要有以下几类: 1、硅酸盐类常用二氧化硅和硅酸钙作为抗结剂,最大用量被规定≤2% ,硅酸钙如用于烘烤方面,用量可≤5% ;另外有硅酸铝钠,硅酸镁,硅铝酸钠,硅铝酸钙钠。 2、硬脂酸盐类。这类抗结剂主要为:硬脂酸镁,硬脂酸钙,硬脂酸铝和硬脂酸锌。但硬脂酸锌被作为一种营养成分而不作为一种抗结能力的主要提供者。 3、铁盐类。柠檬酸铵铁,氰铁钠[Na4Fe(CN)6·10H2O]均被允许作为食品级抗结剂用,其中前者最大用量≤25 mg/kg(以盐计),后者最大用量≤13 mg/kg(以无水氰铁钠计)。 4、磷酸盐类。磷酸钙和磷酸镁不光作为抗结剂用,还可作为一种营养成分,其中TCP[3Ca3(PO4)2·Ca(OH)2]被应用最广泛。 5、其他。其他种类的抗结剂有碳酸镁、二氧化锌、解聚淀粉和微晶解聚纤维素等多聚糖类。 上述抗结剂已被广泛应用在香味物质、香料、人工甜味剂、蛋粉、盐、干胶浆和香基、可可粉、糖、柠檬酸、酱油、洋葱和大蒜盐、肉的干熏混合物以及粉末油脂制品如干酪粉、咖啡伴侣、粉末起酥油等方面。而且由于粉末起酥油配方复杂,它常常采用复合抗结剂来改善它的流动性。

值友“可爱童”爆料原文:四川盐业总公司出品,纯天然绿色食品,不加碘,不加抗结剂,无添加,更安全,更健康,特别适合甲亢患者和高碘地区居民食用中

我国的食盐都添加了亚铁氰化钾呢?记者进行调查后发现,除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾,多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂,包