咸鱼茄子煲的做法_简单咸鱼茄子煲的家常做法

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厨房宝典:红烧茄子煲的经典做法!

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咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软。适合中老年人食用。

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1、茄子去皮（也可不去）切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。咸鱼适量用清水泡十分钟左右