饭店经典凉菜100款_冷菜菜单

饭店经典凉菜100款相关问答

淮北小饭店凉菜二十个凉菜十荤十素

答：你好!这可太多啦!你看,素菜:凉拌黄瓜/麻酱豆角/凉拌苦瓜/凉拌苦菊/东北拉皮/皮蛋豆腐/萝卜丝/凉拌藕/蜜饯小枣/海带丝/ 荤菜:酱牛肉/咸水鸭/鸭头/鸭爪/卤猪脚/凉拌海蜇/鹅翅/鹅

西安东郊有哪些饭店招牌菜比较经典

答：万年饭店 乔记

饭店里面凉菜做法

答：其实很简单,我专业做凉菜有20年了,一个菜一个脾气,有些容易吃盐,有些水分大,制作方式都不一样,比如说拌苦菊,洗干净控水,用一个大一点的调菜盆放入蒜泥,盐,味精水(味精加入

介绍几个肉类凉菜及详细制作方法,适合中档酒店用的.

答： 一、五香牛肉 【菜名】 五香牛肉 【原料】 牛肉一斤,花椒、姜一块,五香桂皮少许,葱一棵红曲米适量、酒糖适量。 【制作过程】 1、牛肉洗净过水沥干,2、烧热锅,下油

饭店里的小凉菜 凉拌豆腐皮 怎么做?

答： 你好!! 拌豆腐皮做法: 配料:豆腐皮(市场、超市有售)、葱、盐、醋、香油、味精 1、将豆腐皮切成丝盛入盘中,然后放盐、味精、醋、香油,备用。 2、把葱切成丝,备用

牟传仁老菜馆哪些菜最赞?

答：溜鱼片餐厅氛围: 朋友聚餐 家庭聚会餐厅特色: 10-02-09 14:19 牟传仁大连老菜馆|详情| 举报熊是杂S的 口味:4环境:4服务:4老菜挺地道的 比较好吃 我挺喜欢的地方 经典的

饭店拌凉菜一般都用什么调料?

答：蒜 7  海天酱 排骨酱 诸侯酱 南乳酱 辣妹子酱 花生牛肉酱和香辣酱8  加上你自己对味道的辨别哟  呵呵··调味品基本家用和就酒店是够了啦·一般的酒店还

饭店里芹菜花生米凉菜怎么做?

答： 好做,先把生的花生米用温水泡几小时,将比较嫩的芹菜切段,用开水焯熟,最好在凉水中过一下,将花生米用开水煮熟,将上面的两种料放一起,加入适量盐、味精、白糖、香油,拌好

饭店拌凉菜一般都用什么调料?

答：饭店拌凉菜常用的调料有白芝麻、花椒、胡椒粉、火麻油、辣椒、醋。 凉拌的口味有分清香滑香、香辣、麻香等,所用的调料也不同: 1.清香滑香:火麻油、白芝麻。 2.香辣:辣椒

长春老妈菜馆和天下晓哪个好 去哪个 体面又合适

答：要是吃的可口的还是建议你去老妈菜馆了。天下小其实还是以前3马路老店好吃,现在南胡大路上的那家味道差很多了。 另外老妈经开旁边还开了中国城 他们这2家菜的价格