豆腐脑配方_做豆腐脑的配方

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咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃?
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豆腐脑配方相关问答

简介:豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜

豆腐脑的做法和配方是什么?
答:一、北京豆腐脑【原料配方】 碾成碎瓣黄豆5千克, 瘦嫩羊肉1.5千克, 熟石膏粉225克, 干菱粉3.25千克, 口蘑250克, 花椒5克, 蒜泥500克, 精盐100克, 酱油500克, 辣椒油100克, 麻
豆腐脑是怎样做的?配方比是怎样的?
答:然后将缸口盖严,20分钟即成豆腐脑。另起锅注入清水,倒人豆瓣,食盐适量,五香粉、糖汁,待邑锅开放人粉条,鸡精粉,淋人粉芡做成卤汤。食用时,将豆腐脑盛人碗内,浇上卤汤,淋人
豆腐脑的配方是什么啊,自己在家能做吗?
答:一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入 装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)
谁能告诉我乾县豆腐脑的调料配方?
答: 黄豆磨成豆瓣,去皮,放入清水中,泡至发白时捞出,磨成浆,用过浆布过滤,倒人大锅中用旺火烧开,在烧煮过程中,用木勺把豆浆舀起,倒入,重复几次, 真郁闷,回答问题竟然只能允许
跪求 ,西安碗蒸豆腐脑配方 ,可与我QQ交谈369540391!谢谢
答: 把豆浆烧开后冷却至40度左右,然后把内酯和豆浆按照1000分之3到5的比例混合,倒入碗中,放在蒸笼里蒸,5到10分钟成型,
早点饭馆豆腐脑的做法配方比例
答:主料黄豆100克 辅料内酯2克 调料生抽适量 水1000毫升 虾皮1把 芝麻油几滴 榨菜10克 紫菜5克 小葱2根 自制豆腐脑的做法 1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯 2.黄豆用
求豆腐脑制作以及配方??
答: 2、选水:生产豆腐脑需用一定量的水,水量的好坏,间接关系到豆腐脑的量量。制制豆腐脑一般以软水为宜。而深井水、溪水、矿泉水、海水等都会影响豆腐脑的出品率和量量。
跪求乐山翘脚牛肉和乐山牛华豆腐脑的制作配方于过程.
答:牛华豆腐脑,我舅家的:配料:(大头菜,葱,香菜,芹菜,)全切碎,油酥花生,粉蒸肉,豆油,味精,鸡精,花椒,辣椒油。骨头熬汤,(越浓越好)将豆粉加水调湿,加入骨头汤,至水浓绸,至开时,就可
陕西乾县豆腐脑秘制配方主要是卤汁,谁有配方,不管是出钱还是
答: 关于餐饮秘方这种事在网上是问不出来的 建议你到乾县去 找一家店面不大 还很好吃的店 和店老板当面谈 成功几率会高很多 毕竟做这种小本买卖的老板绝大多数都是淳朴
跪求豆腐脑的卤料配方 本人做早点的 需要一种廉价味美的豆腐
答: 我不是厨师,不懂这方面的

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