老面怎么做_老面馒头的酵头配方

老面怎么做相关问答

怎样自做老面

答：这是为了让,面团发酵才加到里面的要不就做不出馒头了啊! 一般是在家里做的话 就会加入一些老肥,(老肥的意思就经过长时间发酵过的面团,它里面含有酵母菌,可以把面团发

第一次老面引子怎么做

答： (老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才做馒头的话,就晾干,不然容易坏。要是很快就用的话,就放冰箱里,以后每次都留一点面做下次发面用)

第一次的老面怎么做

答： 步骤如下: 1、和面:适量面粉,撒上一点酵母粉(与面粉的比例大约为100:1),用水把面和均匀,注意不要太硬也不要太软。 用水是有讲究的:夏天用凉水或温水(手感觉着有那么点

做馒头用的老面怎么做?

答：面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面肥发酵法。 之后的发面引子使用了很长的一段时间,发面引子是不是面

老面纯碱馒头怎么做

答： 原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱。 制作方法: 1.将发酵面(老面)加面粉(按1:5~8的比 放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断

老面馒头怎么做

答：第一步,用酵母先把面发好,放在凉一点的地方,以后每次都留一点面做下次发面用就不用酵母了 第二步,用酵母发好的面,再用新鲜的面和好,和的时候用碱面(适量)和好 第三步,放

怎样做老面?

答：碱水适量 做法 1、先把老面种加水抓散; 2、再把其他材料加入揉成面团,揉到表面光滑即可。 小诀窍 【老面种作法】: 1、基础发酵面团在室温下放约8小时就是「新的老面」

老面怎么做

答：通俗地说,老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 。 老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新

怎样做老面馒头呢

答： 发至膨胀到原来的2到3倍就成!发到自陷就过了!过了就不好吃了!可以再多加些面重发一下! 用小苏打也行!就是没有用碱的香气重一些! 加完碱,和好面,揉匀就成!揉时间长了

谁知道老面馒头的做法,老面怎么做,不知着别瞎说。最好北方人

答：不知道你说的老面要老到什么程度。现在都是酵母发面了。很少在有人用老面。老面其实就是上次发面用剩下的面。以前我见我母亲做过,不知道跟你像的一样不一样。是每次